•  Rươi cho vào âu.
•  nấu nóng già nồi nước rồi đổ vào âu, dùng đũa khoắng nhẹ nhàng cho rươi cứng lại.
•  Đổ ra rá, nhặt rong, rác bám lẫn trong rươi.
•  Xả dưới vòi nước thật sạch, để ráo.
•  Đổ rươi vào âu, dùng đũa đánh nhuyễn. Vì rươi có cấu tạo là những đốt mềm nên rất dễ tan.
•  bỏ thịt vào rươi, nêm một ít gia vị, đánh đều.
•  Hành hoa cắt nhỏ.
•  Vỏ quýt rửa thật sạch, thấm khô, cắt chỉ và băm thật nhỏ. Trộn vào hỗn hợp rươi.
•  Đập  trứng vào hỗn hợp rươi, trộn thật đều.
•  Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào nấu sôi.
•  Dùng muỗng hoặc muôi múc từng chút rươi vào chảo, chiên nhỏ lửa dến khi ngả hanh hanh vàng, vớt ra để ráo dầu.
•  Ăn nóng với nước mắm pha hơi ngòn ngọt, cay cay.

  Mong các bạn ngon miệng với món chả rươi này nhé.

Chả rươi

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)